Паста с уткой "Утолина" в сливочном соусе песто (рецепт от шефа ресторана "Понтон")

Паста с уткой в сливочном соусе с песто

Ингредиенты

• Утиное филе 40 гр
• Фетучини 150 гр
• Сливки 35% 50 мл
• Соус песто 20 гр
• Черри томаты 20 гр
• Пармезан сыр 10 гр
• Лук порей 20 гр

Последовательность

• Филе утки  марки "Утолина"маринуем с солью, перцем.
• Бадьяном и корицей.
• Затем запекаем.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде.
• На сковороде обжариваем лук порей, затем добавляем тонко нарезанное запечённое филе , спагетти, добавляем сливки соус песто, солим, перчим.
• Готовое блюдо выкладываем на терелку для пасты и украшаем пармезаном и помидором черри.