Главная \ Рецепты \ Рецепты от лучших поваров мира \ Журнал "Хлеб-соль": нежная утка с картофельным муссом

Журнал "Хлеб-соль": нежная утка с картофельным муссом

« Назад

07.02.2014 19:05

В журнале «ХлебСоль» Антон славится тем, что умеет "сделать картинку".  Ведь для него процесс приготовления не менее важен, чем результат. Тут главное, «чтобы костюмчик сидел», то есть чтобы картинка получилась красивой. Приходится точно просчитывать, как будет выглядеть продукт в процессе приготовления, идти на хитрости. Но все, что готовится на кухне, должно быть съедобно. Так что никаких муляжей, пен и прочих искусственных заменителей для «лакировки действительности» на кухне