Утка на вертеле, маринованная с майораном

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•  тушка утки (1,3-2 кг)
• столовая ложка винного уксуса
• воды 500 мл
• чайная ложка соли
• четверть чайной ложки черного молотого перца
• четверть чайной ложки майорана
• две головки репчатого лука
•  50 г сливочного масла.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ:

 1) Утку хорошо промыть прохладной водой.

2) Приготовить маринад: вода, уксус, соль, перец, майоран, мелко нашинкованный лук.

3) Замари­новать на 3 часа.

4) Утку достать из маринада и обсушить.

5) Нанизать замаринованную тушку на вертел и жа­рить на гриле 1 час 20 минут.

6) Готовую утку смазать сливочным маслом.

7) Подавать с красным вином.